Fratelli Burgio

C’è stato un momento storico in cui il panorama culturale siciliano ha subìto sconvolgimenti che rischiavano di farne perdere tradizioni e sapori. È allora che comincia la storia della famiglia Burgio. Parte tutto dalla salumeria fondata nel 1978 da Pippo Burgio, padre dei Fratelli Burgio. Qui per ormai tre generazioni si è tramandato il piacere e l’arte di non servire solo salumi, ma anche preparazioni e conserve che appartengono alla tradizione culinaria siciliana e rischiavano di essere dimenticate. La sfida è stata ed è ancora quella di recuperare i sapori smarriti di un tempo, dalla materia prima di estrema qualità alla sua lavorazione rigorosamente artigianale. I Burgio credono, infatti, che i prodotti debbano tornare sulle tavole con tutto il bagaglio di esperienze, sapienza e gusto che li hanno arricchiti attraverso la storia. La loro Conserva di Caponata ha conquistato il palato ed il cuore di molti, tanto da essere stata premiata come migliore conserva artigianale, sia in Italia che all’estero.

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