Filetto al Pesto di Pistacchi di Bronte DOP ‘A Ricchigia

Pesto di Pistacchio di Bronte DOP ‘A Ricchigia, scopri di più

Filetto al Pesto di Pistacchi di Bronte DOP ‘A Ricchigia

Pesto di Pistacchio di Bronte ‘A Ricchigia. Prodotto con ingredienti naturali, senza conservanti, coloranti e aromi artificiali. Mantenendo inalterati i sapori della tradizione agroalimentare siciliana. Tradizione che dai padri è stata tramandata alle nuove generazioni di ‘A Ricchigia, la quale continua a lavorare nell’azienda agricola di famiglia che da 50 anni si occupa della coltivazione del pistacchio DOP Made in Sicily.

A Ricchigia, dalle pendici dell’Etna si propone, sul mercato Italiano ed Internazionale, per offrire prodotti agroalimentari naturali che fanno parte della storia e delle tradizioni di un territorio che l’ambiente in cui si trova rende unico.

La forza di A Ricchigia è l’artigianalità dei processi di lavorazione e l’uso di materie prime di altissima qualità, come il Pistacchio di Bronte D.O.P. e le Mandorle Siciliane. Molte di tali materie prime provengono dall’azienda agricola di famiglia, che opera nel settore della produzione e commercializzazione del pistacchio di Bronte e della frutta secca da più di cinquant’anni. Oggi ‘A Ricchigia è presente in numerose regioni italiane e in 9 mercati esteri: Germania, Svizzera, Inghilterra, Repubblica Ceca, Canada, Danimarca, Francia, Austria e Belgio.

La missione che si è intrapresa pretende di rispettare la propria terra e le sue materie prime impiegate per la preparazione delle varie prelibatezze offerte ad un pubblico sempre più attento alla genuinità della propria alimentazione. Tutto ciò è possibile grazie al processo produttivo che è di carattere artigianale. Per imbandire le mense di leccornie autentiche e genuine.

Con Sikan Food siate certi di acquistare il Pesto di Pistacchio di Bronte DOP ad un ottimo e conveniente rapporto Qualità/Prezzo! Grazie alla nostra ricca selezione di conserve di terra, siate sicuri di ricevere a casa il meglio che la Sicilia possa offrire!

Filetto al pesto di pistacchi di Bronte ‘A Ricchigia

Preparazione: 30 minuti | Cottura: 20 minuti | Costo: medio | Difficoltà: media

Al sangue, medio o ben cotto: il filetto può avere diversi gradi di cottura, ma in ogni caso deve essere tenero e sciogliersi in bocca. Condito con un delicato pesto di pistacchi e un filo di olio extravergine, è un secondo originale e semplice da preparare, che vi impegnerà per poco più di un quarto d’ora.

Ingredienti per 4 persone

• 4 Filetti di Manzo
• 190g di Pesto di Pistacchi di Bronte ‘A Ricchigia
• Olio extravergine d’oliva siciliano “Zaitun” Monocultivar

Preparazione

Scaldate la griglia. Scottate il filetto a seconda del grado di cottura preferito, facendo attenzione a non esagerare, altrimenti la carne diventerà dura. Regolate di sale. Servite il filetto con una cucchiaiata di pesto di pistacchi e un filo di olio extravergine.

Abbinamento Enogastronomico

Sicilia DOC “Cygnus” 2016 Regaleali, Tasca d’Almerita, scopri di più.

Sicilia DOC “Cygnus” 2016 Regaleali, Tasca d’Almerita. Vino rosso Omaggio a Wagner che a Villa Tasca ultimò il terzo atto del “Parsifal”. Elegante e di carattere. Potente e fruttato, morbido e fruttato.

Sicilia DOC “Cygnus” Regaleali, vino rosso, nasce nella omonima Tenuta appartenente alle molte dei Conti Tasca d’Almerita. Casa di famiglia dal 1830, Regaleali significa per Tasca d’Almerita legame di sangue e natura, due storie che si intrecciano e che non potrebbero esistere l’una senza l’altra.

In queste terre, tra Valledolmo e Sclafani Bagni, tutto è cominciato, ed è da qui che l’azienda continua a progettare nuove strategie, nuove avventure. Questo è un territorio unico, un impasto eccezionale di risorse naturali e umane: sono queste le basi che hanno determinato la secolare filosofia di Regaleali, da feudo contadino a tenuta vitivinicola, nei quali convivono 387 ettari vitati, 30 di oliveti, 35 di seminativi e 30 ettari di pascoli.

Qui, non si sta mai con le mani in mano, è vero, ma la natura, da queste parti, è sempre stata molto generosa. È lei che detta tempi e modi e il nostro compito è preservarla e aiutarla quando serve, con la mente al nostro passato e lo sguardo al futuro.

Sicilia DOC “Cygnus” 2016 Regaleali è legato alla storia della famiglia. Omaggio a Richard Wagner che nel 1881 nel giardino di Villa Tasca a Palermo ultimò la stesura del terzo atto del “Parsifal”, ispirato dai cigni che vivevano nel laghetto. Una selezione di Nero d’Avola d’alta collina e Cabernet Sauvignon insieme per raccontare le potenzialità del vitigno siciliano, l’eleganza e l’austerità della varietà internazionale.

Note sensoriali

Si manifesta con un colore rosso rubino e un profumo intenso e fruttato di bacche rosse. Al palato è di gusto potente e fruttato, acidità morbida ed equilibrata. Perfetto a tutto pasto con carne rossa in umido, carne arrosto o grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.

Scopri tutti i vari formati dei Pesti di Pistacchi di Bronte DOP ‘A Ricchigia.

Qui tutti i nostri pesti, anche a base di pesce.

Il nostro vasto assortimento di vini Tasca d’Almerita.

Fonti

Gustosissimo

Tasca d’Almerita

‘A Ricchigia

Davide Scalora, Sikanfood