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Perricone Bio “Fondirò” Rosso Milazzo, Rosso Bio, ambiente di coltivazione. Uno spuntone di roccia calcarea spudorata che emerge nella valle opposta alla cantina, in contrada Fondirò. Un poggio con un notevole pendio circondato dai terreni argillosi del fondo valle che dà vita ad un suolo davvero particolare. Un microclima speciale, dove grazie al pendio troviamo una maggiore protezione dai raggi solari. La sinergia tra tutti questi elementi è ciò da cui nasce il Cru Fondirò.
Di un bel colore rosso violaceo intenso. Al naso sentori di frutta fresca tra i quali si distinguono prugna e mirtillo. Sul finale leggere note di vegetale aromatico, china, mallo di noce e pepe. Al palato è potente, vigoroso con un tannino polveroso e di grande lunghezza. Conserva una nota acidica che ne garantisce la persistenza.
Disponibile
Perricone Bio “Fondirò” Rosso Milazzo, vino rosso Bio, selezione clonale. Una selezione di ceppi particolarmente precoci che raggiungono una straordinaria maturità polifenolica capace di renderlo decisamente più stabile nel tempo. Al contempo una varietà delicata che teme l’eccesso d’insolazione e proprio per questo la sperimentazione ha portato alla messa a punto di rigoroso protocollo di gestione dello sviluppo della pianta e della chioma .
Fonte: www.milazzovini.com
Peso | 1 kg |
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Cantina | Milazzo |
Vitigni | Una particolare selezione aziendale definita V12, propagata partendo da un anticobiotipo di Perricone. |
Tipologia | Vino rosso fermo |
Formato | |
Gradazione alcolica | 14% vol. |
Temperatura di servizio | 17°-18°C |
Abbinamenti | Carne alla griglia con particolare predilezione per carni rosse di buona marezzatura (black angus), tagli di suino iberico, arrosti, selvaggina (cinghiale, cervo,capriolo) e formaggi di media stagionatura. |
Premi e riconoscimenti | Challenge International Du Vin, Bordeaux – France – Aprile 2015, Annata 2009: Medaglia d'oro |
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