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Sicilia DOP Bio “Terre della Baronia” Rosato 2019 Milazzo. Prodotto con specialissime uve, particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa. Ideale con antipasti e primi piatti di pesce e verdure, secondi di pesce e carni bianche.
Un colore rosa confetto. Al naso emerge un fruttato intenso dove si distinguono note di mora e lampone ingentilite da sentori di litchi. Vinoso. Al palato è fragrante, strutturato e con un ottimo equilibrio a garanzia della persistenza gustativa.
Disponibile
Sicilia DOP Bio “Terre della Baronia” Rosato 2019 Milazzo. La valorizzazione dei vitigni autoctoni anche attraverso riscoperta di antichi biotipi, la sperimentazione in vigna nella selezione dei cloni e nella cura estrema per individuare il suolo più adatto, rappresentano da sempre gli elementi salienti del nostro lavoro di viticoltori. L’”Inzolia Rosa” ne è un esempio. Un antico biotipo di Calabrese da sempre coltivato su queste colline che diventa il cuore dei nostri vini e spumanti rosati. L’argilla calcarea di area Munti, nel versante più alto della collina che guarda verso Nord Ovest, permette a queste uve un ciclo di maturazione ideale, che ne preserva profumi, mineralità e un’interessante dorsale acidica che ben si adattano alla creazione di vini rosati. Vinificazione: le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessiendi colore vengono pressate con pressa pneumatica. dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio. Maturazione: circa 4 mesi in acciaio – affinamento in bottiglia.
Fonte: www.milazzovini.com
Peso | 1.150 kg |
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Cantina | Milazzo |
Annata | 2019 |
Denominazione | Sicilia DOP Bio. |
Vitigni | Inzolia Rosa. Zona di produzione: Contrada Milici, Agro di campobello di Licata. Regime di agricoltura Biologica. |
Tipologia | Vino Rosato fermo, |
Formato | |
Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
Temperatura di servizio | 10°C |
Abbinamenti | Perfetto come aperitivo abbinato a freschi e leggeri sapori di mare. accompagna egregiamente un fresco e leggero dessert. A tutto pasto con piatti freschi e non troppo elaborati, sia a base di pesce che di carni bianche, affiancate da fresche insalate e verdure. |
Premi e riconoscimenti | Amato, apprezzato e multipremiato sin dal 1996, sia a livello nazionale che internazionale. |
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