Terre Siciliane IGT Spumante Avide “Nutaru” Brut

Terre Siciliane IGT Spumante Avide “Nutaru” Brut Metodo Classico Frappato 100%. Rifermentazione in bottiglia, permanenza sui lieviti nella bottiglia per 36 mesi. Un prodotto inizialmente sperimentale, oggetto di tesi di laurea diventa una interessantissima espressione di cosa si può fare con il Frappato. Dedicato ad uno dei due Notai dell’azienda, il Brut è dedicato al più caro e vicino notaio Nanni Demostene… per tutti “U Nutaru!”. Questo Spumante è frutto della spumantizzazione di sole uve Frappato 100%, provenienti dalla Contrada Bastonaca nell’Agro di Vittoria in provincia di Ragusa, non lontano dall’aeroporto Pio la Torre di Comiso. Le vigne crescono su terreni misti di sabbia e terra rossa che si trovano ad un’altitudine di 220 m slm. La rifermentazione, secondo il Metodo Classico, avviene in bottiglia per 36 mesi.

Note sensoriali

Eccellente qualità di bollicine, in un vino dal gran bel colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde pallido. Al naso ricorda pane tostato, croissant e nocciole. Piacevole retrogusto che da sul finale un secco rotondo supportato da una buona acidità. Si consiglia una temperatura di servizio di 16°-19°C. Derivando da uve Frappato questo Spumante si distingue per versalità e poliedricità, in quanto l’uvaggio conferisce al vino fragranza, morbidezza ed eleganza. Per questa sua peculiare natura e per il suo carattere inconfondibile può accompagnare ogni fase del pasto, dall’aperitivo al dessert.