Terre siciliane IGP “Lu Disìu” Passito 2015 Al-Cantàra

Terre siciliane IGP “Lu Disìu” Passito 2015 Al-Cantàra è ottenuto con uve di Nerello Mascalese. Coltivate alle pendici dell’Etna nell’area del comune di Randazzo in provincia di Catania. La terra nera vulcanica è ricca di minerali e di scheletro. La vegetazione tutto intorno è rigogliosa e “selvaggia”. La raccolta avviene manualmente. La vinificazione avviene con macerazione per estrarre il massimo da ogni singolo acino. Infine il passito si affinerà in botti di rovere dove esprimerà il meglio di sè.

Note sensoriali

Il vino si presenta rosso dorato intenso e consistente; al naso colpisce la nota classica di uva passa e frutta sciroppata, ma successivamente affiorano sentori aromatici, la vaniglia, il miele, il caramello donati dall’affinamento in legno. In bocca si presenta fresco, ampio, dotato di una buona sapidità.