Sicilia DOC 2018 “C’eragià” Chardonnay Tascante

Sicilia DOC 2018 “C’eragià” Chardonnay Tascante. Vino bianco ottenuto da uve Chardonnay vinificate in purezza provenienti dalla Contrada Rampante della Tenuta Tascante dei Conti Tasca d’Almerita, dove le vigne vengono coltivate ad un’altitudine di 740 m s.l.m. sullle pendici settentrionali del vulcano. Un’altra interpretazione Tasca d’Almerita del nobile internazionale Chardonnay. La difficile idea dei Conti d’Almerita ma affascinante, di vinificare alle pendici dell’Etna il vitigno internazionale più celebrato.

Un piccolo vigneto ha permesso di produrre circa 5000 bottiglie, affinate in rovere francese. In Sicilia, terra dalle condizioni climatiche straordinariamente uniche, questo vitigno, attingendo dall’ambiente e dal territorio, ha saputo esprimere caratteristiche particolari, ed attraverso raffinati metodi di vinificazione e di affinamento, ha dato vita a vini dalle sontuose caratteristiche organolettiche e sensoriali nuove ed originalissime, almeno per uno dei vitigni più sfruttati al mondo.

Ormai da diversi anni, vengono prodotti in Sicilia alcuni dei migliori Chardonnay italiani e mondiali, numerosamente premiati e decorati in tutti i principali concorsi enologici del mondo, sublimi “Chardonnay opulenti”, affascinanti, con una gradazione alcolica media superiore a quella dei suoi fratelli del nord, con gusti e sapori più intensi e caldi.

Ciò che rende buono ed unico il Sicilia DOC 2018 “C’eragià” Chardonnay Tascante

Innazitutto le condizioni pedoclimatiche delle pendici settentrionali dell’etna uniche al mondo, la composizione del suolo e il clima favorevole di questa area geografica. Le uve che ne provengono fermentano in barili di Rovere francese a 16°/18°C per 12 giorni. L’affinamento avviene in barili di Rovere francese.

Note sensoriali

Sicilia DOC 2018 “C’eragià” Chardonnay Tascante. Bianco imponente, dal colore paglierino carico, dal profumo intenso e complesso, con sentori di vaniglia, burro d’arachidi e frutta matura. Al gusto risulta caldo, pieno ed opulento, elegante, con un’ottima persistenza, ed una notevole struttura. La gradazione alcolica è di 13° vol. Si Abbina ottimamente a robusti primi piatti di pesce, pesci elaborati, carni bianche e formaggi a media stagionatura.