“Oxydia” Zibibbo Sicilia Florio Vino Liquoroso

“Oxydia” Zibibbo Sicilia Florio Vino Liquoroso. Territorio d’origine: vigneti selezionati coltivati in Sicilia. Vitigno: Moscato d’Alessandria conosciuto come Zibibbo.

Vinificazione dell’Oxydia

“Oxydia” Zibibbo Sicilia Florio Vino Liquoroso. Pressatura soffice dell’uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata, 17° – 18°C, per raggiungere il tenore alcolico di 5° – 6°. Aggiunta di distillato di vino sino a 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto con i loro gli aromi. Maturazione: sino a primavera per favorire l’illimpidamento naturale. Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia.

Sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale.

Fonte: duca.it