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Olio Extra Vergine di Oliva DOP “Baglio delle Saline” Barbera 750 ml. Dai migliori uliveti delle “Valli Trapanesi” un olio di grande pregio, ottenuto per soffice spremitura di olive delle varietà “Biancolilla”, “Cerasuola” e “Nocellara del Belice”. Il risultato di tanta scrupolosa selezione è un prodotto di aspetto velato, odore finemente aromatico e sapore fruttato medio con retrogusto di pomodoro e menta selvatica.
L’olio d’oliva è un grasso monoinsaturo, composto da acidi grassi come l’oleico, il linoleico e il palmitico. Nell’infanzia contribuisce al processo di mielizzazione del cervello. aiuta a resistere alle infezioni. E’ efficace nel preservare il sistema cardiocircolatorio abbassando il livello di colesterolo nel sangue. Ha una funzione antinvecchiamento in quanto è ricco di vitamina E. Contiene anche il Betacarotene (Provitamina A) e tutta una serie di sostanze antiossidanti come i composti fenolici.
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Disponibile
Olio Extra Vergine di Oliva DOP “Baglio delle Saline” Barbera 750 ml. È nel 1888 che Lorenzo Barbera, alle porte di Palermo, insieme al fratello Vincenzo, avvia una propria azienda agricola dedicata alla coltivazione di olive. Nasce la Società degli Oleifici Siciliani in grado di esportare nei mercati esteri. Nel 1910 si commercializza l’olio in bottiglia di vetro, per primi al mondo. L’attuale generazione alla guida dell’Azienda è ambasciatrice della migliore tradizione agricola e produttiva siciliana. L’attuale erede Manfredi è oramai considerato a livello internazionale tra i maggiori esperti per il comparto dell’olio.
L’impianto produttivo di Custonaci, in provincia di Trapani, è dotato dei sistemi di produzione tecnologicamente più avanzati, come un impianto di molitura unico al mondo, grazie alla sua lavorazione su quattro frangitoi in parallelo e ai suoi quattro diversi sistemi di molitura delle olive: frangitura a dischi, a martelli, a rulli di pietra contrapposti e denocciolatura. In Sicilia Barbera ha identificato più di dieci aree di coltivazione degli ulivi, situate principalmente nella parte occidentale dell’isola, che producono molte cultivar autoctone. Al territorio siciliano Barbera affianca negli anni la tradizione altrettanto secolare di altre terre naturalmente vocate alla produzione di qualità, come Puglia e Calabria, sorelle del continente siciliano in quel Mediterraneo comune denominatore per tutte quante.
Fonte: oliobarbera.it
Peso | 0.900 kg |
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Produttore | Premiati Oleifici Barbera. Manfredi Barbera & Figli S.p.A. c\da Forgia, Custonaci, Trapani. |
Zona di produzione | ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia centroccidentale. ALTITUDINE ULIVETO: Collina. TECNICA DI RACCOLTA: |
Tipologia | Olio Extra Vergine d'Oliva DOP. |
Formato | |
Cultivar | 80% Cerasuola, 10% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice. |
Metodo di trasformazione | Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi. FILTRAGGIO: mediante teli naturali. |
Abbinamenti | Finitura di grandi piatti, per esaltare tutte le pietanze dal gusto deciso, carni rosse e legumi, e tutte le pietanze vean e vegetariane. Formaggi freschi, bruschette, insalate. |
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