Zahara Liquore al Limone di Siracusa IGP

Zahara liquore al limone di Siracusa IGP è prodotto con le migliori scorze del Limone femminello di Siracusa IGP che gli conferiscono un gradevole e delicato profumo agrumato e  un sapore piacevolmente dolce e intenso. E’ un liquore non filtrato per cui in superficie si può notare la  presenza di oli essenziali di limone ; il colore è dorato ma, invecchiando in bottiglia, diventa trasparente. Ha una gradazione alcolica di 34% pertanto è ideale come digestivo a fine pasto.

Degustazione

Noi di Sikan Food  raccomandiamo  di tenerlo a temperatura ambiente e di gustarlo con dei cubetti di ghiaccio o in un bicchiere ghiacciato per godere al meglio le sue  caratteristiche.

Il nome Zahara ha una radice antica che nelle diverse culture mediterranee ha il significato di “fiorente”, “splendente”.
In Sicilia indica la “zagara”, il fiore di agrumi.

Ingredienti: acqua, zucchero, alcool, “limone di Siracusa IGP” (minimo: 50%), aromi naturali.

La Storia della Famiglia Mazzarella

L’ Azienda fondata nel 1976 è da sempre a conduzione familiare. Situata vicino alla riserva naturale della Fonte Ciane a Siracusa da più di 20 anni, per la passione di Valter Mazzarella, vanta una produzione totalmente in biologico dei propri agrumi, fra cui il limone femminello di Siracusa IGP. È la prima azienda ad essere iscritta al “Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP” sia come produttore che come trasformatore.
Da sempre produttori di agrumi di altissima qualità, nel 2017, il figlio Gabriele decide di tornare in Sicilia per investire nella propria terra e nella propria azienda attraverso un restyling aziendale. Inizia così un progetto dedicato non più alla sola produzione di agrumi ma anche alla loro trasformazione utilizzando e rivisitando ricette di famiglia.
Dalla scorza di limoni, arance e mandarini, nascono i liquori: Amante liquore al mandarino; Zahara liquore al “limone di Siracusa IGP”; Limoncello di Siracusa; Arancello.
Tutta la produzione dei liquori avviene in modo artigianale, e a stretto contatto con la natura. Vengono utilizzati solo agrumi di prima scelta provenienti dagli alberi di proprietà dell’azienda, raccolti nei periodi di maturazione ottimale, per favorire il rilascio degli oli essenziali delle scorze durante le infusioni. I limoni, le arance e i mandarini vengono lavorati in giornata, dalla raccolta alla pelatura a mano.
È grazie alla cura dei dettagli e alle particolari tecniche di produzione che da agrumi di altissima qualità derivano liquori di altrettanto pregio, ognuno disegnato per un palato diverso, cercando di soddisfare al meglio i gusti del pubblico e che facciano riscoprire le tradizioni,sapori e profumi della terra di Sicilia.
Nel 2019 l’Azienda è stata certificata come conforme alle regole alimentari della  normativa ebraica Kosher Parve (escluso Pesach).

Fonte: “valtermazzarella.com”