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Vera Grappa Milazzo Bio di Nero d’Avola. La materia prima utilizzata per creare questa splendida Grappa è una Selezione di pregiate vinacce di Nero d’Avola, le quali provengono dai vitigni aziendali impiegati nella produzione di vini rossi Milazzo. La fermentazione alcolica delle vinacce da uva nera avviene nelle nostre cantine, a garanzia di materia ricca di elementi aromatici. Le vinacce estratte dal mosto per la produzione dei nostri vini rossi vengono poi stoccate in tini d’acciaio per qualche mese, a partire dall’epoca della prima svinatura in attesa di essere distillate. Riposo: Dodici mesi in serbatoi d’acciaio.
Grappa di aspetto limpido e cristallino, si presenta all’olfatto ricca e fine, rigorosa nei sentori e armoniosa al retrogusto. Grazie alle vinacce di uva nera e alla loro particolare fermentazione alcolica, il distillato che ne deriva si caratterizza per un rotondo ed equilibrato bouquet. Al gusto si presenta straordinariamente morbida, dolce, dai profumi pieni di un bel colore ambrato, con un sentore inebriante di vaniglia e tabacco, accompagnato da note di frutto tropicale caramellato che richiamano in modo inconfondibile l’essenza dell’Inzolia.
Originalissima bottiglia in vetro opaco da 700 ml, con astuccio in cartone serigrafato artisticamente.
Disponibile
Vera Grappa Milazzo Bio di Nero d’Avola. Distillazione Artigianale: discontinua con il taglio delle teste e delle code. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili una corretta evaporazione e conseguente condensazione al fine di esaltare i profumi e le caratteristiche del vitigno impiegato. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a
vapore diretto per produrre una grappa “grezza” a circa 75 gradi alcolici, la gradazione alcolica finale (45°) verrà raggiunta con un successivo taglio e filtrazione finale a freddo in modo da garantire la conservazione della componente aromatica. Tutti i processi per la creazione della Grappa Vera avvengono in Regime di Agricoltura Biologica.
Peso | 1 kg |
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Cantina | Milazzo |
Vitigni | Vinacce di Nero d'Avola. |
Formato | |
Tipologia | Distillato di una selezione speciale di pregiate vinacce di uve Nero d'Avola. |
Gradazione alcolica | 45% vol. |
Temperatura di servizio | 18°C |
Abbinamenti | Biscotti di mandorla, torrone, dolci al gusto d'agrumi, frutta secca: mandorle, pistacchi. |
Confezione | Elegante Confezione in cartone serigrafato artisticamente contenente una originale Bottiglia in vetro opaco da 700 ml. |
Premi e Riconoscimenti | Concorso Nazionale Grappe Alambicco D'Oro, Asti – Agosto 2011: Alambicco d'Oro. |
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