Grappa “Rosa Fresca Aulentissima” Al-Cantàra

Grappa “Rosa Fresca Aulentissima” Al-Cantàra. “Rosa Fresca Aulentissima” è una grappa giovane, che riposa poco più di 10 mesi prima di essere imbottigliata. Viene distillata in alambicchi di rame con un procedimento definito “discontinuo”, ossia riempiendo la caldaia con un carico per volta, rispettando le singole materie prime provenienti da vari produttori e scaldando gli alambicchi – nota singolare – con una profumata brace naturale, quella del legno di faggio.

L’ impianto lavora sotto vuoto per favorire sia l’estrazione aromatica che la separazione delle varie frazioni di distillato: cuore, testa e code. Il passaggio successivo alla distillazione è la diluizione con acqua demineralizzata, che “Mastro Giovi”, rispettando antichissimi e misteriosi rituali, esegue rigorosamente secondo calendario lunare.

Note sensoriali

Grappa “Rosa Fresca Aulentissima” Al-Cantàra si presenta al naso con un piacevole profumo fresco e floreale, con note spiccate di viola e sambuco, lasciando successivamente spazio anche a sentori di nocciola. All’assaggio è piacevole equilibrata ed armonica. Dopo il primo sorso ti invoglia a berne ancora. Elegante espressione di Nerello Mascalese, Rosa Fresca Aulentissima si degusta sola, in abbinamento con un cioccolato fondente 85% oppure, in versione “young” nel mondo della mixology, abbinata nei cocktail insieme a frutta e spezie dai bartender più creativi.

Etichetta e Confezione

Unica, come tutte le etichette delle bottiglie di Al-Cantàra, la particolare etichetta della grappa il cui disegno di Annachiara Di Pietro che rappresenta due amanti ispirandosi ad un antico acquerello del 1300. Il disegno, in maniera ancora più originale, è riportato a guisa di quinta nelle quattro facce dell’astuccio in cartone.