Amaro Nepèta

Amaro Nepèta

Amaro Nepèta. La Nepitella è l’ingrediente principe dell’Amaro Nepèta, la prima nota erbacea che si avverte al palato durante il primo sorso e che richiama alla mente tutto il sapore selvaggio della campagna siciliana. Limone di Siracusa IGP. Al fondo del palato, dopo il primo sorso, si avverte un leggero sentore amaro dato dall’infusione della scorza del Limone di Siracusa IGP, il secondo ingrediente .Erbe amaricanti siciliane: Artemisia, Citrus aurantium amara, Gentiana sono solo alcune delle erbe amaricanti siciliane che sono usate, molte delle quali nascono spontanee su tutto il territorio ibleo, ai bordi di un muretto a secco, sulle rocce bianche e calcaree, dentro una “trazzera”, ai lati di un torrente; sono il tocco finale dell’originale ricetta, che contribuiscono a creare l’equilibrio perfetto dell’Amaro Nepèta.