Colomba All’Amarena Sal de Riso 1 Kg

Colomba All’Amarena Sal de Riso 1 Kg. Farcita con amarene candite e crema pasticcera alla vaniglia Bourbon.

Il rinomato laboratorio di pasticceria Sal de Riso si trova nella Costiera d’Amalfi. E’ qui che prendono vita le squisite e deliziose creazioni pasticcere del nostro noto Maestro Pasticciere Sal de Riso, coadiuvato dal suo team di pasticceri professionisti. La produzione è vasta e prevede molti prodotti d’alta pasticceria. Amato, stimato, apprezzato e premiato dalla critica nazionale ed internazionale, Sal de Riso propone per questa Pasqua prelibate colombe che prendono vita dalla sua altissima maestria pasticcera intrisa ddella magica atmosfera della Costiera amalfitana.

Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d’uova freschi pastorizzati (11,60%), acqua, zucchero, lievito naturale (glutine), miele di acacia, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti.

Farcitura: amarene candite (22,80%) (amarene, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo concentrato di limone, estratti vegetali), crema pasticcera profumata alla vaniglia (18,12%) (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, destrosio, latte in polvere scremato, tuorlo d’uova freschi pastorizzati, aroma alimentare alcolico alla vaniglia (1,20%), bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, pectina).

Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), crema pasticcera, aroma alimentare alcolico alla vaniglia.

Allergeni: Può contenere arachidi, frutta a guscio, anidride solforosa, lupini e sesamo.

Contiene glutine, latte, uova, orzo e soia.

Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

La magia della Costiera Amalfitana e Sal de Riso

E’ qui infatti che Sal de Riso trova l’ispirazione e le materie prime per i suoi dolci così sopraffini. “E’ questo il mio mondo, la tavolozza dei sapori mediterranei che fa da bussola al mio quotidiano, nel rispetto della mia terra e di quello che generosamente dona.” Costa di Amalfi: nella produzione di Salvatore De Riso c’è tutto il sapore della Costiera Amalfitana con i suoi aromi genuini di una tradizione eterna.

In Costa d’Amalfi tutto diventa simbolo: la terra ricca di agrumi, il mare con le più incredibili tonalità di blu e verde, le suggestive spiaggette, le piccole isole, gli agglomerati di casette bianche, rosa e gialle attorno a minuscoli porticcioli.

La Costiera Amalfitana e Sal de Riso: Ispirazione e materie prime

E’ dall’unicità di questi luoghi che Salvatore De Riso trae ispirazione per la propria “Arte”. Piccola perla di questa costa è Minori, città natale di Salvatore De Riso. L’antica “Rheginna Minor” con le sue bellissime grotte dell’Annunziata, la Basilica e i resti straordinari della Villa Romana Marittima è stata meta di culture e civiltà diverse che vi hanno lasciato nel tempo tracce indelebili.

Fonte: www.salderiso.it