Crema di Bottarga fratelli Burgio Siracusa

La Crema di Bottarga fratelli Burgio Siracusa è una crema particolarissima creata dalle uova di tonno essiccate che si trovano all’interno dell’utero del Tonno, massaggiate con sale marino e fatte essiccare con un antico metodo, il tutto frullato e aromatizzato con olio extra vergine d’oliva, buccia di limone igp di Siracusa e un pizzico di pepe rosso. Ottima su dei crostini di pane o per condire un primo.

Proprietà benefiche

Trattandosi di uova di pesce troviamo un’abbondanza di Ferro, vit. D, vit. A, vit. B12.