Pasta Artigianale Gragnano IGP: un’eccellenza Italiana apprezzata in tutto il mondo
L’alta Tradizione pasticcera Flamigni: i Panettoni Classici
25 Ottobre 2020
Pasta Artigianale Gragnano IGP: un’eccellenza Italiana apprezzata in tutto il mondo
Pasta Artigianale Gragnano: un’eccellenza Italiana apprezzata in tutto il mondo. Scpri di più.
Pasta Artigianale Gragnano IGP: un’eccellenza Italiana conosciuta in tutto il mondo. A Gragnano produrre pasta è un’arte, patrimonio di storia, cultura, tradizioni e segreti. Nascere e vivere a Gragnano vuol dire essere pervasi, inebriati dai sapori e dai profumi esaltanti della semola di grano duro, della pasta che ne deriva, e come per magia non ne puoi più fare a meno!!!
Per La Fabbrica della Pasta di Gragnano IGPogni singolo formato rappresenta un’opera d’arte, e nel loro Catalogo sono protagonisti assoluti, mostrandosi in ogni loro forma e dettaglio, come degli autentici nudi d’autore!
Le Idee Regalo Pasta di Gragnano IGP
La linea commerciale adottata da Sikanfood per la sua vendita online di vini e prodotti tipici siciliani prevede anche qualche eccezione, come la Pasta Artigianale di Gragnano IGP. Ciò perché sikanfood vuole offrire alla sua clientela prodotti artigianali di grande qualità. Puntiamo sull’artigianato il quale, solamente, riesce a garantire prodotti straordinari per gusto e bontà. Prodotti sani e genuini, per una nuova categoria di consumatori sempre più attenti alla qualità dei cibi da portare in tavola.
Su Sikanfood potrete scoprire un modo completamente nuovo di concepire i doni. Per un regalo di grande pregio e diverso dal solito! Dalla terracotta alla linea vetro, numerose sono le nostre idee regalo che esprimono una vera emozione per chi dona e chi riceve. Scoprile tutte!
Il Vasto Assortimento di Pasta Artigianale di Gragnano IGP su Sikanfood
Sikanfood è specializzata nella vendita online di vini e prodotti tipici siciliani. Ma non abbiamo resistito ad includere all’interno del nostro vasto catalogo anche la Pasta artigianale di Gragnano IGP, con precisione prodotta dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano.
Noi di Sikanfood siamo sempre alla ricerca di prodotti artigianali, fatti con le mani e col cuore. La Fabbrica della Pasta di Gragnano rispecchia tutti questi valori di bontà, gusto e genuinità e per tali motivi potrete trovare sul nostro sito tutto un vasto assortimento di Pasta artigianale della Fabbrica di Psta di Gragnano IGP, una realtà che ha saputo farsi riconoscere ed amare, non solo in Italia, ma anche in tutto il mondo.
Sveliamo un segreto: l’energia, la forza, la passione, sono tutti i condimenti che servono a creare con amore la Pasta di Gragnano. Una Pregiata Pasta capace di emozionare!
Scopri il nostro vasto assortimento Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP
Produttori di Pasta dal ricordo dei tempi
Nascere e vivere a Gragnano vuol dire essere pervasi, inebriati dai sapori e dai profumi esaltanti della semola di grano duro, della pasta che ne deriva, e….come per magia…non ne puoi più fare a meno!!!
Mario Moccia capostipite della Fabbrica della Pasta di Gragnano, nel 1848, pur essendo un importante e storico stagionatore di formaggi, non seppe resistere al richiamo dell’essere di Gragnano….ed acquistò un pastificio famoso, ma in profonda crisi, dedicando, “con non poche difficoltà, in un momento infelice per il mercato della pasta”, tutta la sua vita al restauro totale dell’edificio nel centro storico, alla costruzione del nuovo stabilimento, nonché alla nascita e al rilancio della pasta e dei suoi marchi, alla nascita del primo consorzio dei pastifici di Gragnano, il COPAG. Contribuì in modo fattivo ed importante all’affermazione ed alla riqualificazione della pasta di Gragnano sui mercati di tutto il mondo.
Dopo anni (dal 1994 anno in cui si vendette il pastificio) per amore – per passione, in onore del padre, Ciro, Antonino, Marianna e Susanna hanno rifondato un pastificio artigianale con una produzione di grande qualità. Anche loro non hanno saputo resistere alla Magia dei sapori e dei profumi esaltanti di Gragnano!!
Fabbrica della Pasta di Gragnano: i preziosi certificati di qualità
La Fabbrica Della Pasta di Gragnano IGP: un luogo magico dove s’incontrano Passato e Modernità
“Vi raccontiamo come nasce una straordinaria Pasta artigianale: da 3 generazioni di famiglia”
La Fabbrica Della Pasta di Gragnano IGP è un autentico luogo magico, dove le tradizioni ed i segreti del Passato, si incontrano con le migliori e più moderne tecnologie, garantendo una costante e scrupolosa lavorazione artigianale in altissimi standard qualitativi, frutto dell’esperienza di 3 generazioni di storia di Famiglia.
Ogni singola fase della lavorazione artigianale è curata infatti passo passo, con passione e dedizione, in ogni minimo dettaglio, grazie anche al prezioso contributo di Antonino Moccia, il Pastaio di terza generazione!
Si utilizza solo la migliore Semola di prima estrazione (solo il cuore del chicco di grano), unita all’acqua di una Secolare e limpida sorgente di Gragnano, trafilando rigorosamente al bronzo! Completa la straordinaria lavorazione, un asciugamento lungo e delicato a bassa temperatura, che mantiene intatte le caratteristiche di sapore, colore, ruvidità della Pasta trafilata.
La produzione viene infine completata da un packaging raffinato, di pregio, la maggior parte delle volte completamente manuale, come vuole la centenaria tradizione.
Queste caratteristiche, ci hanno permesso di diventare nel 2012 il 1° Pastificio in assoluto ad aver ottenuto il riconoscimento “Pasta di Gragnano I.G.P.”!!!
9 Buonissimi Motivi per scegliere la Pasta di Gragnano
- La migliore semola di grano duro. Selezioniamo solo la migliore semola di grano duro di Prima estrazione (solo il cuore del chicco di grano) dall’alto valore proteico, e dal basso contenuto di ceneri cruscali.
- Stoccaggio solo in silos di tela. La semola viene stoccata solo in silos di tela, per permettere una adeguata traspirazione e non compromettere il profumo e le caratteristiche iniziali.
- Mescolatura lenta con la nostra acqua.La semola viene mescolata con l’acqua di una limpida sorgente di Gragnano (dal PH neutro e ricca di sali minerali), in una fase lenta e sottovuoto. Di lì a breve l’impasto sarà trafilato.
- Trafilatura al bronzo. Utilizziamo trafile interamente al bronzo, capaci di donare al formato di pasta una ruvidità unica, come nessun altro. Alcune trafile sono nostri brevetti, invenzioni di Antonino “il Pastaio”.
- Costante manualità. Pur trafilando con il supporto di moderne presse, ogni singolo formato necessita sempre di una costante manualità, sotto gli occhi vigili e attenti di esperti pastai.
- Asciugatura lentissima e delicata. L’asciugatura è per noi un momento importantissimo: asciughiamo in modo lento, delicato, a bassa temperatura. I colori ed i sapori della Pasta restano così invariati rispetto alla semola di alta qualità utilizzata.
- Il supporto delle migliori tecnologie. All’esperienza di Antonino “il Pastaio” e del team della produzione, si uniscono validi strumenti tecnologici per tenere tutto costantemente sotto controllo.
- Rigidissimi test qualitativi. Ogni singolo lotto di pasta appena prodotto, prima di essere confezionato deve superare rigidi test di controllo qualità, volti a garantire ai nostri clienti sempre un livello qualitativo ai vertici assoluti della pasta artigianale.
- Accurato packaging manuale.I formati di Pasta artigianale vengono infine confezionati da mani attente ed esperte, in un packaging esclusivo, raffinato e di pregio, con informazioni di labeling tradotte in ben 7 lingue.
Una selezione di Pasta di Gragnano IGPsu Sikanfood, scopri di più
’a Caccavella, Fabbrica della Pasta di Gragnano
’a Caccavella Fabbrica della Pasrta di Gragnano è una delle più geniali invenzioni di Antonino “il Pastaio”, divenuta Brevetto Europeo n° 008663825 – n° 001658576. E’ il formato di Pasta monoporzione più grande al Mondo… con un peso netto di 50g e un diametro di circa 10cm. Di grande fascino e impatto visivo, ‘a Caccavella è apprezzatissima sia dagli chef che dai semplici avventori che si dilettano ogni giorno nell’inventare sempre nuove ed entusiasmanti ricette! La Caccavella è il formato di pasta più grande al mondo: 50 g al pezzo, 9 cm di diametro e 6 cm di altezza. La sua forma è quella di una “pentolina” e proprio da qui deriva il suo nome in dialetto napoletano.
I Fusilli lunghi ” Lavorati a Mano “
Come vuole la Centenaria Tradizione di Gragnano, lavorati a mano
A piè di pagina tutta una serie di ricette succulente con cui cucinare la Pasta di Gragnano.
Farfallone Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP
Scopri i Farfalloni della Fabbrica della Pasta di Gragnano su Sikanfood
Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP, le sue creazioni in cucina
La Pasta di Gragnano, prodotto IGP amata ed apprezzata in tutto il mondo: un gioiello IGP!
Il ricettario completo, tradizionale e moderno della Fabbrica della Pasta di Gragnano si può trovare a questo link
Un nostro affezzionatissimo cliente online ha voluto fidarsi di noi e della presentazione che abbiamo fatto alla Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP. Ci ha confidato nei commenti e nel feedback, che da quando l’ha provata, non riesce più a farne a meno. Infatti regolarmente ci fa gradita visita e ordina uno dei tanti formati della Pasta di Gragnano, per sbizzarrirsi con fantasia, amore, e passione culinaria. Tutti i suoi ospiti, durante le sue mense imbandite con i primi piatti a Base di Pasta di Gragnano sono rimasti sommamente soddisfatti e gratificati da tanta bontà.
Inutile dirlo: la Pasta di Gragnano IGP è indimenticabile e riesce con eleganza a rendere un pasto sopraffino e gustosissimo perchè si sposa magnificamente con ogni sugo. Sikanfood sceglie l’Artigianalità, ma qui si rasenta l’Arte.
Siamo felicissimi che quanti hanno scelto Sikanfod per i propri acquisti e specialmente abbiano servito sulle proprie tavole festose la Pasta di Gragnano IGP, siano rimasti estremamente soddisfatti, perchè la Pasta di Gragnano IGP riesce a conquistare non solo i sensi ma anche il cuore dei commensali, con la sua consistenza unica, con la sua rugosità esclusiva, con il suo gusto indimenticabile, rende un pasto qualcosa di memorabile per gusto, bontà e genuinità.
Fonti e Ricette per la Pasta di Gragnano IGP
www.fabbricadellapastadigragnano.com
Ricette con la Pasta di Gragnano su Badalù di Giallo Zafferano
Fabbrica della Pasta di Gragnano, Ricette
Davide Scalora, Sikanfood
