Rosati

I vini Rosati stanno riscontrando sempre più successo in un pubblico ormai attento a questi vini che riescono a possedere preziose qualità. I rosati che Sikanfood vende online nel proprio Store sono tutti Siciliani, ed in quanto tali esprimono qualità del tutto particolari, possono rivelarsi morbidi, o di carattere deciso, o di grande finezza ed eleganza. Oltre ad essere buoni compagni per un aperitivo o un dessert, possono accompagnare anche un leggero tutto pasto.

I Vini Rosati sono godibili al meglio durante la loro gioventù. Per il basso contenuto in acidi e polifenoli i vini rosati non sono solitamente adatti per l’affinamento in bottiglia. 

La produzione dei vini Rosati inizia come una vinificazione in rosso e prosegue come una vinificazione in bianco. La differenza principale tra le due tecniche è che nella vinificazione in rosso il mosto viene lasciato macerare con le bucce e i vinaccioli per un tempo che varia da poche ore ad un massimo di due giorni, allo scopo di estrarre colore e tannini, mentre nella vinificazione in bianco questa procedura è evitata. 

I vini Rosati possono sorprendere con versatilità negli abbinamenti enogastronomici. Se un vino bianco è troppo poco intenso e un vino rosso lo è troppo, la risposta è spesso un vino rosato. Se si vuole evitare che i tannini di un bianco vadano ad interferire nell’abbinamento di alcune pietanze, troppo strutturate la scelta giusta è un vino rosato.

Un vino Rosato fruttato e secco è in grado di abbinarsi con quasi tutte le pietanze, eccezion fatta per i dessert dolci. Inoltre i Rosati hanno la capacità di addolcire l’amarezza di molte verdure, come gli asparagi o i carciofi. I Rosati sono l’ideale abbinamento per piatti con acciughe ma anche per le ostriche. I vini Rosati sono degli eccellenti aperitivi, si accompagnano degnamente agli antipasti a base di salumi, sono ideali se abbinati con formaggi giovani ed in generale per tutti i piatti estivi.

Nell’Enoteca Sikanfood potrete scoprire un vasto assortimento dei migliori Rosati siciliani. Inoltre sul Blog riceverete gratuitamente informazioni e notizie aggiornate sui vini e i prodotti tipici della Sicilia, utili per gli acquisti sul nostro store online, dove potrete acquistare il meglio dell’isola ad un ottimo e vantaggioso rapporto Qualità/Prezzo.

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